まだまだ寒い日が続いていますが、家で美味しい紅茶とお菓子を準備して「おうちカフェ」を
するのが楽しみ！という方も多いのでは。
そんな方のために、「新茶の紅茶」でおなじみの紅茶メーカー「ガネッシュ」の阿部耕也さんに
よる人気紅茶セミナー第2弾を開催しました。
今回は紅茶のほかマクロビスイーツづくりも教えていただき、さらに乾燥する季節に
ぴったりの肌ケアなども教えていただける、欲張りな講座です。
まずはウェルカムティーと手づくりお菓子をいただきました。
このいちごタルトは、寒天や地粉、100%りんごジュース、ハチミツなどを使った、ヘルシーで
さっぱりしたもの。砂糖を使わなくてもこれだけ満足感のあるスイーツが作れることに感動！
紅茶とお菓子をいただきながら、「食べ物が体をつくる」といった、食べ物と自分とのかかわりに
ついてのお話がありました。
その後、いよいよマクロビスイーツづくりに挑戦！今回のスイーツは、「紅茶だんご」です。
まずは餅粉を耳たぶくらいの硬さにこねて団子を作り、黒糖を入れます。
丸めたお団子をゆで、冷水に取ります。
冷ました団子を濃いめに淹れた紅茶液にひたします。
このお団子をあつあつのミルクティーに入れていただきます。
鍋で煮だしたコクのあるミルクティーの風味と、お団子の中からとろりと流れだしてくる黒糖が
絶妙の組み合わせ！ぜひお試しを。
夜はインドで紅茶修業をされた阿部さんならではの、アーユルヴェーダに基づく肌ケアと
整体の特別講座がありました。
阿部さん自ら顔マッサージをされていたのですが、翌日受講者の方から「首のシワが
消えました！」とのコメントが。ハンドマッサージはやり方を教えていただき、受講者同士
実践されてました。アーユルヴェーダ的マッサージ、気持ちよさそう！
翌日はカモミール入りストレートティーをいただきながら、紅茶を美味しく淹れるポイントを教えていただきました。
紅茶を美味しく淹れるには、ポットをあたためておいたり、空気を含んだ熱湯で茶葉を
「ジャンピング」（茶葉がお湯の中で上下に対流するように動く）させるなどのポイントが
ありますが、一番大事なのは「美味しいと思うように、心をこめて淹れる」ことだそう。
たしかに丁寧に淹れたお茶は、それだけ美味しいですよね。
そのほかご自身の2冊目の著書のお話など、いろいろなお話を聞かせていただきました。
阿部先生、2日間にわたって楽しいお話と美味しい紅茶をありがとうございました。
