毎日暑い日が続いていますが、体調など崩されていないでしょうか？
さて、今日は夏の暑さにも負けず、遊学イベント「ブルーベリーピクニック」が開催されました！
このイベントは、蔵王町で土づくりにこだわる「不忘果樹園」さんでブルーベリー摘みを楽しみ、さらに
ブルーベリーを使ったお料理が詰まった特製ランチボックスを味わっていただくというもの。
↓これがフードコーディネーター・八巻美恵子さんプロデュースの「ブルーベリーランチボックス」。
ブルーベリーご飯の肉巻きおむすびに、ブルーベリーとパプリカのオムレツ、ブルーベリーと
米粉のホットドッグ、ブルーベリーとポテトのサラダ…とブルーベリーづくし。美味しそう！
↓デザートの「ブルーベリーのレアチーズケーキ」。表面だけでなく、中にもブルーベリーがぎっしり。
東京からいらした方も参加されていたのですが、「東京でこれだけのブルーベリーを使ったら
すごい値段になりますよ！」と感激しきり。なんとも贅沢です。
ランチボックスをプロデュースされた八巻さんからお料理のお話、不忘果樹園のオーナー
山家さんからブルーベリーについてのお話を伺った後、早速ブルーベリー摘みを体験。
暑い中、皆さん夢中になって摘んでいました。
↓八巻さんと山家さんも摘み取り中。手前の黒い服の方が八巻さん、後ろが山家さんです。
摘み取り体験後、山家さん特製のブルーベリーサワーやきゅうりの浅漬け、自家製
ブルーベリージャムをかけたヨーグルトなどが振る舞われました。
↓ちなみに、これはブルーベリーサワー。りんご酢＋氷砂糖＋ブルーベリーで作るそう。
家でも作ってみたい！
八巻さん曰く、「山家さんのブルーベリーは甘みと酸味のバランスがちょうどよく、
酸味が爽やかで美味しい」とのこと。その美味しいブルーベリーを使った
ランチボックスや収穫体験に、皆さんとても満足していただけたようです。
暑い日にもかかわらずご参加いただいた参加者の皆さん、そして美味しいランチボックスを
作ってくださった八巻さん、ブルーベリーをご提供いただいた山家さん、本当にありがとう
ございました。
