ボンディファームさん

ゆと森倶楽部準備室です。
ゆと森倶楽部では、地元の食材にこだわった「滋味」をご提供
していきたいと考えています。
そこで食材の調達先を探すため、近隣の農家さんを訪問している
のですが、今回は村田町の「ボンディファーム」さんを訪れました。

ボンディファームさんは、100品目以上の野菜を無農薬・無化学肥料で
栽培されてます。
現在12箇所あるという山間の畑では、冬の寒さに負けず、野菜たちが
元気に育っていました。

↓冬の寒さにさらすことにより、葉の表面にシワがよる「ちぢみほうれん草」。
しっかりした歯ごたえと強い甘みが特徴。

↓変わった形の大根が採れました！

↓「オータムポエム」という菜花のような野菜です。甘くて美味。

ほかにもうまから菜や金時カブ、あやめ雪（小カブ）など、あまり
耳慣れないような野菜がたくさんありました。
畑を案内していただきながら、オーナーの鹿股さんの楽しい説明を
聞いていると、自分でも野菜を育ててみたくなってきます。

ゆと森倶楽部でも、ぜひプログラムに農作業体験を盛り込みたいです。
自分で収穫したばかりの新鮮な野菜を使ったお料理教室や、
体の中からキレイになるフレッシュジュース作り…考えただけでも
ワクワクしますね！