2月4日のブログでもレポートしましたが、冷たい水に浸けてから引き上げ、寒風に
さらした玄そばを使った「寒晒しそば」が、いよいよお蕎麦屋さんで味わえるようになりました!
蔵王町の「賛久庵」さんでは3月1日から寒ざらしそばがいただけると伺い、早速お邪魔
してきました。
おかみさん曰く「（そばを）打ってるときに、今年はあまりうまくできなかったと
思う時もあるんだけど、今年は出来がよかったの」とのこと。
その言葉通り、細くコシのあるそばを一口食べると、すぅっと上品な蕎麦の香りと
味わいが広がり、まさに絶品!!
どれほどの手間暇がかかっているかを目の当たりにしているだけに、一口ひとくち
大事に味わっていただきました。食べているうちから、食べ終わるのが惜しい、
もっと食べたい！と思ってしまうほどでした。
この寒ざらしそばは期間限定ですので、どうぞお早めに。
また賛久庵さんは「そばソフト」や「豆乳プリン」など、デザートもとっても美味しいのです。
ホワイトデー向けに、ホワイトチョコをかけた「そばドーナツ」（油で揚げてないのでとっても
ヘルシー）もありますので、ぜひご賞味あれ。オススメです!!
